Monaghan, A Natural Future

Die Magie der Pilze! Großbritanniens beliebtester Pilz führt die Rangliste saisonaler Gemüse an – und trumpft zudem mit kürzesten Transportwegen!

• Eine neue „Liga-Tabelle für saisonales Gemüse“ zeigt, wann die Lieblingsgemüsesorten der Briten Saison haben
• Pilze, gefolgt von Karotten, Kartoffeln und grünem Blattgemüse sind in Großbritannien und Irland das ganze Jahr über erhältlich
• Die trendige Avocado legt außerhalb der Saison Transportstrecken von teilweise über 10.000 km zurück

Angesichts des Lockdowns in Großbritannien rückt die Notwendigkeit, auf die Gesundheit zu achten, verstärkt in den Vordergrund. Eine Möglichkeit zur Versorgung mit wichtigen Vitaminen daheim ist die 5-pro-Tag-Faustregel. Wenn man weiß, was gerade Saison hat, und sich für Produkte aus der Region entscheidet, kann man sich ein Maximum an Nährstoffen sichern, denn Produkte, die kurze Transportwege hinter sich haben, sind frischer und von höherer Qualität.

Eine Untersuchung von The Mushroom Bureau, einer Partnerschaft aus lokalen Landwirten, Händlern und Züchtern, hat jedoch ergeben, dass sich viele Briten nicht bewusst sind, welche Transportwege die Lebensmittel hinter sich haben, ehe sie in die Supermarktregale gelangen. Drei Viertel gaben an, dass sie nie nachprüfen, woher ihre Lebensmittel stammen.

Daraufhin hat das Mushroom Bureau den „Seasonal Vegetable League Table“ veröffentlicht, eine „Liga-Tabelle für saisonales Gemüse“, die zeigt, dass ein Verständnis von Saisonalität und die Kenntnis der Transportwege, die Lebensmittel zurücklegen, bewusste Entscheidungen für frisch angebaute, regional bezogene Gemüse begünstigen können.

Anhand der 10 beliebtesten Gemüsesorten der Briten zeigt die Saisonale Gemüse-Liga-Tabelle, dass zwei von fünf (40 Prozent) der gängigen Gemüsesorten das ganze Jahr über erhältlich sind. Von Pilzen über Kartoffeln bis hin zu Karotten und sogar grünem Blattgemüse gibt es eine Reihe von gesunden Optionen für den saisonalen Verzehr.

Ganz oben auf der Liste stehen die beliebten Champignons, die gern zum Frühstück und Abendessen verwendet werden. Die vielseitige Zutat, die von britischen und irischen Landwirten an 365 Tagen im Jahr produziert wird, ist in den meisten Supermärkten erhältlich und trumpft auch mit sehr kurzen Transportwegen.

Am unteren Ende der Rangliste stehen beliebte Gemüsesorten wie Paprika und Brokkoli sowie Avocados, die jeweils mindestens 1800 km (Spanien), über 10.000 km (Peru) bzw. 5400 km (Israel) hinter sich haben, ehe sie beim Verbraucher landen.

Da der Konsum von pflanzlichen Lebensmitteln weiter steigt und über 60 % der Käufer bewusst darauf achten, generell mehr vegetarische Mahlzeiten zu sich zu nehmen, dürfte diese Rangliste für saisonales Gemüse verstärkt zur Verbraucheraufklärung beitragen.

Ein Sprecher des Mushroom Bureau kommentierte: „Das Verständnis für Saisonalität und die Transportwege, die Lebensmittel zurücklegen, kann bewusste Entscheidungen für frisches, nahrhaftes, aus der Heimat bezogenes Gemüse fördern. Die Rangliste für saisonales Gemüse zeigt, woher unser Gemüse außerhalb der Saison kommt, und hilft den Verbrauchern, Landwirte aus der Region zu unterstützen, die hochwertiges Gemüse quasi vor der Haustür produzieren. Wenn Sie am Sonntagmorgen statt Avocado-Aufstrich ein paar köstliche Champignons verzehren, unterstützen Sie nicht nur regionale Unternehmer, sondern reduzieren mit Ihrer Entscheidung für Lebensmittel mit kurzen Transportwegen auch Ihre CO2-Bilanz.“

Die Tabelle für saisonales Gemüse wurde entwickelt, um die Verbraucher darüber aufzuklären, wann die beliebtesten Gemüsesorten der Briten Saison haben und welche Auswirkungen der Einkauf in der näheren Umgebung auf die CO2-Bilanz hat, Gleichzeitig dient sie der Unterstützung regionaler Anbieter.

Die Tabelle kann hier heruntergeladen werden: www.mushroommiles.com

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