Pilze: Gut für die Gesundheit von Mensch und Planet
Pilze haben in vielfältiger Hinsicht einen positiven Einfluss auf unsere natürliche Umgebung. Neben vielen anderen Vorteilen Grund genug, warum wir mehr Pilze essen sollten! Im Folgenden geben wir Ihnen einige Tipps.
Pilze gehören zu den anspruchslosesten Kulturen überhaupt
Sie benötigen wenig Platz, Energie und Wasser zum Wachsen. Für den Anbau von einem Pfund Pilzen sind etwa 7 Liter Wasser erforderlich. Wenn man bedenkt, dass Avocados über 500 Liter und Spargel fast 1000 Liter pro Pfund benötigen, wird diese Zahl schnell ins rechte Verhältnis gesetzt. Kurzum, Pilze gehören zu den besten Freunden der Umwelt. Und wenn Sie Bedenken über Ihren Wasserverbrauch haben, ist erhöhter Pilzkonsum gut für ein reineres Gewissen!
Wussten Sie, dass Pilze die Recycling-Meister der Natur sind? Sie werden oft mit Abfällen aus anderen Bereichen der Landwirtschaft gedüngt, tragen also zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bei, noch bevor sie ausgewachsen sind. Ein weiteres großes Plus, das für den Pilz spricht!
Pilze: Proteinquelle für ein gutes Gewissen
Für den Verzehr von Pilzen gibt es viele Gründe, wie z. B. die Proteine, die Sie aus ihnen beziehen, ebenso wie die sich in Grenzen haltenden Auswirkungen auf die Umwelt durch den Anbau. Die Prozesse, die für die Produktion von Soja, Rind- und Hühnerfleisch erforderlich sind, haben viel mehr Auswirkungen und stellen eine viel größere Bedrohung für das Gleichgewicht der Natur dar. Indem Sie diese Produkte durch Pilze ersetzen oder Pilze zusammen mit Fleisch und Soja beim Kochen verwenden, bekommen Sie viel gutes Protein, ohne der Umwelt zu schaden. Wenn Sie anstelle von Fleisch einige Pilze für Ihr Gericht nehmen, reduziert das zudem den Kalorien- und Fettgehalt Ihrer Mahlzeit – ein doppeltes Plus!
Rezepte
Pilze sind gut für den Planeten und auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B und Folsäure. Wenn Sie mehr Pilze essen, tun Sie also Gutes für sich selbst und für den Planeten zugleich. Wie wäre es z. B. mit folgenden Rezepten:
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