Monaghan, A Natural Future

45 Prozent der Briten halten für das neue Jahr in punkto Gesundheit gefasste Vorsätze bereits im Dezember des alten ein und verzehren mit Vitamin D angereicherte Pilze

• Gesundheit und Immunstärkung für Briten im Dezember sehr wichtig
• PILZE stehen ganz oben auf den Weihnachtseinkaufslisten der Briten und sind das meist gekaufte Gemüse
• Allzeithoch bei Pilzabsatz dank Vitamin-D-Anreicherung
• Drei Hauptprioritäten der Briten in diesem Jahr: Mehr Obst und Gemüse zu essen, sich mehr zu bewegen und mit wichtigen Vitaminen zu versorgen
• 42 Prozent der Briten entscheiden sich wegen der gesundheitlichen Vorteile für ein vegetarisches Weihnachtsessen

Neuen Untersuchungen zufolge befolgen 45 Prozent der Briten ihre Vorsätze für das neue Jahr in punkto gesunde Essgewohnheiten bereits im Dezember des alten[1].

Tatsächlich wenden sich die Briten in diesem Jahr aufgrund der anhaltenden Pandemie verstärkt gesundheitlichen Belangen zu, was sich laut dem neuen Waitrose-Bericht auch in den 2,3 Millionen Online-Suchen nach „gesunden Rezepten“ im Jahr 2020 widergespiegelt hat.

Pilze sind eine wichtige Quelle für Vitamin D, ein für ein starkes Immunsystem unerlässliches Schlüsselvitamin. Vitamin D spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit, da es die Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Phosphor reguliert.

Aber nur ein Drittel der Briten weiß über den Nutzen von Vitamin D für Körper und Gesundheit Bescheid
[2].

Wenn Pilze der Sonne ausgesetzt werden, können sie so viel Vitamin D liefern wie ein Nahrungsergänzungsmittel. Ähnlich wie unsere Haut wandeln Pilze ultraviolettes Licht der Sonne in das Vitamin um – und sie tun dies auch, nachdem sie geerntet worden sind.

42 Prozent der Briten entscheiden sich wegen der gesundheitlichen Vorteile für ein vegetarisches Weihnachtsessen.

Ernährungswissenschaftler Rob Hobson empfiehlt Menschen, die sich in der Weihnachtszeit gesünder ernähren wollen, Pilze in ihren Speiseplan aufzunehmen, da sie das einzige vegetarische Lebensmittel sind, das Vitamin D bilden kann.

Er erläutert: „Zur Stärkung der Gesundheit im Dezember ist es wichtig zu bedenken, dass unser Körper reichlich Nährstoffe und Schutz braucht – besonders während der kälteren Monate, um Krankheiten zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und das seelische Wohlbefinden zu verbessern.“
„Wenn wir nun im Winter weniger Zeit im Tageslicht verbringen, ist es wichtig, verschiedene Möglichkeiten zur optimalen Deckung der von unserem Körper benötigten Vitamine und Mineralstoffe zu suchen, wie z. B. mehr Vitamin D.“
„Der einfachste Weg zu gesünderen Gewohnheiten und verstärkter Vitamin D-Aufnahme führt über die Ernährung. Eine meiner Empfehlungen wäre, mehr Pilze zu essen, da sie anders als fetter Fisch und Eier die einzige pflanzliche bzw. vegane Quelle für Vitamin D sind.“

Einer neuen Empfehlung des britischen NHS[3] zufolge sollte eine Erhöhung der täglichen Vitamin-D-Zufuhr von 5 Mikrogramm auf 10 Mikrogramm angestrebt werden.

Über 2,5 Millionen Briten werden in diesem Winter kostenlos Vitamin D erhalten, doch viele Menschen wissen nicht, dass schon der tägliche Verzehr von nur acht mit Vitamin D angereicherten Pilzen die empfohlene Tagesmenge liefern kann.

Umfragen in Großbritannien zufolge hat 1 von 5 Briten Vitamin-D-Mangel[4].

Hobson hat folgenden Tipp: „Wenn Sie keine mit Vitamin D angereicherten Pilze zu kaufen bekommen, legen Sie einfach normale Pilze draußen auf eine Fensterbank zur Vitamin D-Anreicherung direkt in die Sonne.“

Eine von den UK & Ireland Mushroom Producers, einer Partnerschaft zwischen britischen und irischen Pilzzüchtern und -produzenten, in Auftrag gegebene Studie ergab, dass Briten im Dezember vor allem mehr Sport treiben (50 Prozent), mehr Gemüse und Obst essen (42 Prozent) und mehr Vitamin D zu sich nehmen (30 Prozent) wollen.[5].

Im Zusammenhang mit dem von Verbrauchern geplanten höheren Verzehr von Gemüse in der Weihnachtszeit stehen neuen Daten zufolge PILZE als beliebtestes Gemüse ganz oben auf den Weihnachtseinkaufslisten der Briten.

[1] 72 Punkte-Umfrage zu Pilzen: Opinion matters – 14. Dezember 2020

[2] www.healtheuropa.eu/65-of-brits-lack-vitamin-d/96785/

[3]  https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

[4] Vitamin D deficiency symptoms: Depression is linked to low levels of the sunshine vitamin | Express.co.uk

[5] 72 Punkte-Umfrage zu Pilzen: Opinion matters – 14. Dezember 2020