Monaghan, A Natural Future

Vom „One Pound Chef“ Miguel Barclay stammen fünf Rezepte, die Sie für ein köstliches und gleichzeitig den Geldbeutel schonendes Abendessen nachkochen können!

Viele von uns meinen, dass Kochen mit einem geringen Budget keinen Spaß machen kann, und wir ertappen uns dabei, wie wir immer wieder zu den gleichen langweiligen, ungesunden Gerichten zurückkehren, wenn wir auf jeden Cent achten müssen.

Doch Miguel Barclay, bekannt als der „One Pound Chef“, hat Hunderte köstlicher Rezepte erdacht, die alle nur 1 Pfund kosten.

Er möchte zeigen, dass man sich durchaus gut ernähren kann, ohne viel Geld im Supermarkt auszugeben, wenn man alles selbst zubereitet und jeweils ein paar Grundzutaten ändert.

Im Gespräch mit dem Mirror sagte er: „Man kann sich auch mit einem kleinen Budget abwechslungsreich ernähren und es kann sogar Spaß machen.“

„Wenn man mit wenig auskommen muss, ist man gezwungen, alles selbst zuzubereiten. Und dann stellt man fest, dass man gesünder isst.“

„All diese Mikrowellengerichte und Fertigsaucen sind zu teuer.“

„Es gibt unendlich viele Rezepte, die man neu zubereiten kann, und wer nicht so eine kreative Ader hat, um selbst welche zu erdenken, kann sich auf Leute wie mich verlassen.“

Miguel, der sechs Kochbücher mit 1-Pfund-Mahlzeiten verlegt hat, hat dem Mirror fünf seiner neuen Rezepte verraten – und die möchten wir natürlich gerne ausprobieren.

Viele davon enthalten Pilze, die er wegen ihrem Geschmack und ihrer gesundheitlichen Vorteile gerne zum Kochen verwendet.
Miguel hat sich mit UK & Ireland Mushroom Producers zusammengetan, einer Vereinigung, die natürlich angereicherte Vitamin-D-Pilze produziert, um Verbrauchern zu helfen, ihren diesbezüglichen Bedarf zu decken.

Er erklärt: „Wenn Sie Spaghetti statt mit Rinderhack mit Pilzen machen, wird es billiger – und gesünder.“

„Pilze sind wahrscheinlich meine allerliebste Zutat und die Basis für viele meiner Gerichte.“

„Eines der Probleme in Großbritannien ist, dass wir nicht genug Sonnenlicht bekommen. Wir müssen zusätzlich Vitamin D zu uns nehmen, das ist wirklich wichtig.“

„Schon mit einer Handvoll dieser angereicherten Pilze erhalten Sie die Menge an Vitamin D, die Sie täglich brauchen.“

Zu den Rezepten auf der Daily Mirror Website »